ムシガレイとは？
名前 表側(目のある方)に虫食い状の模様があるため、「ムシガレイ」という名前となったといわれます。身質がすこし水っぽいことから、「みずがれい」と呼ぶ地域もあります。
分布 九州以北
大きさと寿命 メスの方が大きく、7年で30cmほどになる。
あまり馴染みのないカレイですが、身に癖がなく大変美味しいです。特に一夜干しや空揚げといった、皮目を生かす料理が合います。大型の個体は刺身にしてもおいしいです。
投げ釣りで釣れるほど岸にはよりません。釣る場合は船で釣ることになります。東北地方ではムシガレイ狙いの釣り船があるくらい人気の魚種です。市場でもマコガレイやイシガレイに比べて高値で取引されます。カレイ類の中では口が大きいほうで、魚も食べることがあります。そのため、イソメだけでなくサバの切り身などを餌に使用することがあります。ちなみに私はジギングで何回か釣ったことがあります。
調理法
・干物
